Fünf gute Gründe warum Du Topinambur verwenden solltest
Unser neues Buch ist da!
Wir haben unser ganzes Wissen und unsere Erfahung aus knapp 20 Jahren Topinambur Anbau und Verwendung in diese Buch mit über 140 Seiten gesteckt. Lass Dich begeistern von der Vielfalt und den unzähligen Verwendungsmöglichkeiten von Topinambur.
Das Buch ist für alle, die mehr über Topinambur erfahren möchten – ob du es in der Küche zauberst, im Garten pflanzt, als Wildacker nutzt oder als gesundheitsbewusster Feinschmecker oder Diabetiker neue Inspiration suchst. Für alle gibt es garantiert zahlreiche spannende und interessante Entdeckungen zu machen!
Topinambur ist eines der vielseitigsten Gemüse, das es gibt. Egal, ob Du es als Heilpflanze für den Stoffwechsel schätzt, es als Delikatesse in der Küche verwendest oder den klaren Schnaps daraus genießt – Topinambur hat für jeden etwas zu bieten. Die leuchtenden Blüten im Herbst sind ein Highlight für den Garten, und auch im Wildacker erfüllt die Pflanze eine wichtige Funktion für das Wild und den Waldschutz. Vom Kraut als Biomasse bis hin zum Tierfutter – Topinambur ist eine wahre Allrounder-Pflanze.
Topinambur nutzen: Die besten Anwendungsmöglichkeiten im Überblick
Topinambur als Heilpflanze
Mit seiner enormen Lebenskraft hat Topinambur in der traditionellen Heilkunde eine besondere Bedeutung. In der Volksmedizin wird er seit langem zur Behandlung von verschiedenen Krankheiten eingesetzt. Die Pflanze bietet eine sanfte und natürliche Selbsthilfe.
Besonders bewährt hat sich Topinambur bei:
- Diabetes und Diät
- Verdauungsproblemen
- Erhöhter Magensäureproduktion
- Kraftlosigkeit und Schlafstörungen
- Hautproblemen wie Ekzemen und trockener Haut
Alle Teile der Pflanze können verwendet werden – getrocknet als Pulver, als frische Knolle oder als Tee. Das enthaltene Inulin ist der Schlüssel zu den gesundheitsfördernden Eigenschaften von Topinambur.
Topinambur für eine gesunde Ernährung
Die Knollen werden in der Winterzeit zwischen Ende Oktober und Ende April geerntet. Gebraten, gekocht, gebacken und auch roh, Topinambur ist eine vielseitige Delikatesse. Als Vor- oder Hauptspeise, Nachtisch, Salat oder Smoothies, mit Topinambur finden Sie immer ein passendes Rezept.
Roh besonders gut
Probiere Topinambur roh in einem Salat oder auch einfach nur so, Du wirst begeistert sein. Es reicht übrigens, wenn Du die dünne Schale ordentlich abbürstest. Das mühsame Schälen der zum Teil recht verwachsenen, knubbeligen Knollen kannst Du dir sparen.
Dank des hohen Inulingehalts regt Topinambur die Verdauung an, weshalb es ratsam ist, am Anfang nur kleine Mengen zu verzehren. Dieser Effekt ist es übrigens, der die Knolle so wertvoll als Heilpflanze macht und desshalb so beliebt bei Diabetikern ist. Topinambur wirkt positiv und aktivierend auf den Stoffwechsel.
Gut für die Verdauung
Die gebrannten Knollen sind als Topinambur Schnaps, und Topinambur Rossler geschätzt und beliebt und werden gerne nach deftiven Mahlzeiten als klassischer "Verdauungsschnaps" genommen.
Topinambur im Garten
Topinambur strahlt eine echte Lebensfreude aus, ist wüchsig und braucht entsprechend Raum und Platz. Im großen Garten eignet sich die Pflanze als schöne solitäre Gruppe. Die bis zu 4 m hohen Stauden blühen im Herbst über mehrere Wochen. Die Samen reifen bei uns in der Regel nicht aus, deswegen wird Topinambur ausschließlich vegetativ über die Knolle vermehrt.
Für echte Selbstversorger
Verwende die Pflanze als Wind- und Sichtschutz, als dekorative Solitärstaudengruppe und bedenke die enorme Wuchskraft und Größe der Pflanze.
Topinambur ist ein hervorragendes, absolut frosthartes Wintergemüse für den Hausgarten und kann ohne viel Aufwand am entsprechenden Platz über Jahrzehnte verbleiben. Topinambur kann Dir dauerhaft als gesundes, leckeres und abwechslungsreiches Lebensmittel dienen..
Sobald du die richtige Handhabung der Pflanze kennst, wirst du von ihren vielseitigen Möglichkeiten begeistert sein.
Topinambur für Wildacker und Jagd
Topinambur ist eine ausgezeichnete Wahl für den Wildacker. Die Knollen werden im Frühjahr gepflanzt und bilden ein pflegeleichtes, mehrjähriges Habitat für Wildtiere. Das Kraut bietet Deckung, während die Knollen im Winter als wertvolle Futterquelle dienen. Wildäcker mit Topinambur helfen, Wildschäden im Wald deutlich zu reduzieren.
Viel Energie
Enorm wüchsig findet Topinambur als nachwachsender Rohstoff Verwendung. Es gibt Versuche zum Einsatz als Energieträger und zur Herstellung von Biokraftstoffen. Die Eigenschaften der markhaltigen Stängel finden in der Herstellung von Baustoffen Verwendung.
Topinambur als Tierfutter
Alle Teile der Topinamburpflanze kannst Du als Tierfutter verwenden. Bei Stoffwechsel- und Darmerkrankungen hat sich Topinambur als besonders wirksam erwiesen. Als Futter für Schweine führt Topinambur zu einem nachweislich gesünderen Tierbestand. Auch Hunde, Hühner und Nagetiere wie Chinchillas und Kanninchen profitieren von der Gesunden Knolle.
Wir bieten das getrocknete Kraut und auch gepresst als Pellets für dein Tier an.
Topinambur – Eine Pflanze mit vielen Vorteilen und Anwendungen
Topinambur ist
- eine Heilpflanze
- eine Delikatesse und vielfältiges Gemüse für die Küche
- eine Zier- und Nutzpflanze im Garten
- ein Wildacker für die Jagd
- gesundes Tierfutter
- nachwachsender Rohstoff
Verwendungsmöglichkeiten der Knolle
- als wertvolles Gemüse
- zur Weiterverarbeitung als Chips, getrockneter Topinambur, Sirup, Saftgewinnung...
- zum Schnapsbrennen
- als Tierfutter
- zur Inulingewinnung
Verwendungsmöglichkeiten Kraut
- Blüten und Blatt als Tee und Heilkräuter
- Tierfutter
- zur Biogasgewinnung
- als Wildacker
- zur Dämmstoffproduktion
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