Was ist Topinambur

Was ist Topinambur? Es handelt sich um eine vielseitig verwendbare Nutzpflanze die ihren Ursprung in Südamerika hat. Die hübsche Pflanze gehört zur Familie der Sonnenblumengewächse und bildet im Boden wertvolle, essbare Knollen. Die ingwerähnlichen, kartoffelgroßen Knollen der 3,5m bis zu 4m hoch werdenden Staude sind wegen des hohen Inulingehaltes etwas Besonderes. Die Pflanze bildet im Garten einen wunderbaren Blickfang, ist ein ausgezeichnetes Gemüse für den Selbstversorger und ist hervorragend geeignet als Wildacker. 

Frische Topinamburknollen, eine gesunde DelikatesseZur Zeit erlebt die Topinambur Pflanze eine Art Wiedergeburt, weil sie als Heilmittel gegen aktuelle Gesundheitsprobleme „entdeckt“ wurde. Unter ihrer lateinischen Bezeichnung Helianthus tuberosus ist Topinambur in der Liste E der Heilpflanzen aufgeführt. Inulin, der in der Topinamburknolle enthaltene Mehrfachzucker, wirkt prebiotisch, verbessert den Stoffwechsel und wirkt appetitzügelnd.

In Europa ist Topinambur seit dem 17 Jhr. bekannt. Die süßlich schmeckende Knolle wurde Mitte des 18. Jahrhunderts von der lagerfähigeren Kartoffel verdrängt.

Frische Topinamburknollen, eine gesunde Delikatesse

Es gibt hochwertige, aus der Topinambur Knolle hergestellte Nahrungsmittel wie z.B. Chips, Knäckebrot, Mehl, Saft, Sirup und Schnaps. Topinambur bietet wie kaum ein anderes Gemüse eine Fülle wertvoller Inhaltsstoffe und wirkt durch den hohen Inulingehalt prebiotisch. Die nussig, süßliche Knolle sättigt schnell und verlangsamt die Blutzuckeraufnahme. Sie findet erfolgreich Verwendung in der Diabetes Therapie, zur Darmregenerierung und bei Diäten.

Vielleicht kennen Sie Topinambur auch unter den Namen, Jerusalem Artichocke, Diabetiker Kartoffel, Tobinambur, Topi, Rossler oder Sonnenwurzel

Prebiotisches Gemüse, vielseitig verwendbarTopinambur Acker

 
  • ein gesundes Wintergemüse
  • eine Delikatesse
  • das Gemüse mit dem höchsten Inulingehalt
  • besonders positiv für Diabetiker, Diäten und für die Darmgesundheit geeignet
  • eine schöne bis zu 3,5m hohe Blütenpflanze
  • optimal für den Wildacker und die Jagd
  • als Tierfutter bei Koliken und Darmbeschwerden
  • ein nachwachsender Rohstoff

Erfahren Sie mehr über diese faszinierende Pflanze oder bestellen Sie eine Kostprobe

Unser Flyer zum Thema Topinambur.

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