Was ist Topinambur

Topinambur ist eine vielseitig verwendbare Nutzpflanze. Die hübsche Pflanze gehört zur Familie der Sonnenblumengewächse und bildet im Boden wertvolle, essbare Knollen. Die Knollen der bis zu 3,5 m hoch werdenden Staude sind wegen des hohen Inulingehaltes etwas Besonderes. Die Pflanze bildet im Garten einen wunderbaren Blickfang und ist hervorragend geeignet für den Wildacker. 

Frische Topinamburknollen, eine gesunde DelikatesseZur Zeit erlebt die Topinambur Pflanze eine Art Wiedergeburt, weil sie als Heilmittel gegen aktuelle Gesundheitsprobleme „entdeckt“ wurde. Unter ihrer lateinischen Bezeichnung Helianthus tuberosus ist Topinambur in der Liste E der Heilpflanzen aufgeführt. Inulin, der in der Topinamburknolle enthaltene Mehrfachzucker, wirkt prebiotisch, verbessert den Stoffwechsel und wirkt appetitzügelnd.

In Europa ist Topinambur seit dem 17 Jhr. bekannt. Die süßlich schmeckende Knolle wurde Mitte des 18. Jahrhunderts von der lagerfähigeren Kartoffel verdrängt.

Frische Topinamburknollen, eine gesunde Delikatesse

Wir bieten Ihnen hochwertige, aus der Topinambur Knolle hergestellte Nahrungsmittel wie Chips, Knäckebrot, Mehl, Saft, Sirup und Schnaps an. Topinambur bietet wie kaum ein anderes Gemüse eine Fülle wertvoller Inhaltsstoffe und wirkt durch den hohen Inulingehalt prebiotisch. Die nussig, süßliche Knolle sättigt schnell und verlangsamt die Blutzuckeraufnahme. Sie findet erfolgreich Verwendung in der Diabetes Therapie, zur Darmregenerierung und bei Diäten

Sicher kennen Sie Topinambur auch unter den Namen, Jerusalem Artichocke, Diabetiker Kartoffel, Tobinambur, Topi, Rossler oder Sonnenwurzel

Topinambur ist vielseitigTopinambur Acker

  • ein gesundes Wintergemüse
  • eine Delikatesse
  • das Gemüse mit dem höchsten Inulingehalt
  • besonders positiv für Diabetiker, Diäten und für die Darmgesundheit geeignet
  • eine schöne bis zu 3,5m hohe Blütenpflanze
  • optimal für den Wildacker und die Jagd
  • ein nachwachsender Rohstoff

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