Häufige Fragen - FAQ´s
- Topinambur ist eine Pflanze aus der Familie der Sonnenblumengewächse
- die Pflanze wird bis zu 4 m hoch, blüht im Herbst zahlreich mit gelb Blütenköpfen
- im Boden entwickelt Topinambur etwa faustgroße Knollen
- die Knollen können im Winter geerntet werden
- die Knollen sind sehr schmackhaft und gesund
- Topinambur ist ein hervorragendes Wintergemüse
- die Knolle kann roh, gekocht oder gebacken vielseitig in der Küche verwendet werden
- die Inhaltsstoffe der Knollesind für Diabetiker und Menschen die abnehmen möchten optimal
- die Pflanze lässt sich sehr leicht selbst anbauen und ist perfekt für Selbstversorger
- Topinambur ist gut geeignet für Jäger als Wildacker
- Topinambur kann sehr hilfreich für Tiere mit Darmbeschwerden sein
- enthält viele Nährstoffe wie Vitamin C, Kalium und Ballaststoffe
- Inulin ist der Hautpwirkstoff im Topinambur
- hat einen niedrigeren glykämischen Index, der Blutzuckerspiegel steigt nicht so stark an
- Topinambur kann unter Umständen gut für den Stoffwechsel und die Darmgesundheit sein
Energiewert pro 100g:
30 kcal / 126 KJ , zum Vergleich Kartoffeln: 85 kcal / 356 KJ
100 g frische Topinambur-Knollen enthalten ca.:
Energiewert 30 kcal / 126 KJ
Wasser 70 - 80 g
Eiweiss 2 - 9 g
Kohlenhydrate 15 - 25 g
Fett 0.5 g
Inulin 7 - 16g
Gesamt Balaststoffe 12 - 22g
Vitamine
A 2 mg
B1 0.2 mg
B2 0.07 mg
C 1 - 4 mg
Beta-Karotin 0.1 mg
Nikotinsäure (Niacin) 1.3 - 1.8 mg
Mineralien
Natrium Na 5 - 18 mg
Calcium Ca 189 mg
Magnesium Mg 30 - 75 mg
Kalium K 400 - 800 mg
Eisen 5 - 18 mg
Kupfer 5 mg
Mangan 8 mg
Selen / Zink 1 mg
Kieselsäure 35 mg
Phosphor 80 mg
- Topinambur ist absolut frosthart (bis über -30C°) deswegen immer nach Bedarf im frostfreien Boden ernten
- Knollen am Besten in Sand oder Erde in einem Kübel dunkel und kühl eingeschlagen lagern dann halten die Knollen bis zum Frühjahr
- in Dose oder Beutel im Kühlschrank ungewaschen ca. 2 Wochen haltbar
- Topianmbur kann eingefroren werden, wir empfehlen aber sisonal zu essen!
- Nein!
- Knolle sauber unter fließendem Wasser abschrubben reicht völlig aus
- die Knolle kann roh, gekocht und gebraten oder gebacken werden
- aus dem getrockneten Topinambur können Suppen, Beilgaen für Salate oder Ergänzungen zum Müsli gemacht werden, dazu eigneen sich unsere Würfel, das Granulat und die Topinambur Streifen
- maximal 12- 15% Topinambur Mehl können als Zugbe zu normalem Mehl zum backen verwendet werden
Neben vielen wertvollen Inhaltsstoffen ist vor allem das Inulin im Topinambur zu nennen. Topinambur hat neben Chikorree den höchsten natürlichen Inulingehalt! Das Inulin gilt als "Nährstoff" für die Darmflora, vor allem die im Dickdarm ansässige Darmflora profitiert davon. Inulin wird eine sogenannte präbiotische Wirkung nachgesagt die im Idealfall die Darmflora und den Stoffwechsel optimieren kann. Topinambur wirkt sich zu dem nur schwach auf den Blutzuckerspiegel aus und wirkt leicht appetitzügelnd. Dank dieser Eigenschaften ist Topinambur auch als Diabetiker Kartoffel bekannt.
Wissenschaftliche Untersuchungen legen nahe, dass eine regelmäßige Zufuhr von Topinambur zu einer Optimierung des Stoffwechsels und der Darmflora beitragen könnte. Wir empfehlen eine ca. 6 wöchige regelmäßige Aufnahme von Inulin (ob mit frischem Topinambur oder getrocknetem ist egal). In Untersuchungen wurde berichtet das die Aufnahme von 6g Inulin am Tag nach ca. 6 Wochen zu einem positiven Einfluss auf das Stoffwechselsystem führen kann. Es ist jedoch wichtig zu beachten, dass jeder Mensch unterschiedlich auf die Verzehr von Topinambur reagieren kann,
Topinambur wird in der Regel als gesund für den Darm angesehen. Es enthält Inulin, ein Ballaststoff, der im Darm von den Darmbakterien fermentiert wird, was zu einer Erhöhung der Darmgesundheit beitragen kann. Inulin ist auch ein Präbiotikum, das den Wachstum und die Aktivität von nützlichen Darmbakterien fördert. Es ist jedoch wichtig zu beachten, dass jeder Mensch unterschiedlich auf die Verzehr von Topinambur reagieren kann,
Es ist schwierig zu sagen, wie lange es dauern wird, um positive Veränderungen bei der Verwendung von Topinambur zu bemerken, da es von verschiedenen Faktoren abhängt, einschließlich der Gesamtgesundheit, der Ernährung, dem aktuellen Zustand des Darms und dem individuellen Stoffwechsel. Im Allgemeinen kann es jedoch einige Wochen bis zu ein paar Monaten dauern, bis positive Veränderungen bemerkt werden, je nachdem, welche Auswirkungen auf die Darmgesundheit man erwartet. Untersuchungen legen Nahe, dass ab ca. 6 Wochen regelmäßiger Aufnahme von Inulin (ca. 6g Tag) merkliche Einflüsse auf den Stoffwechsel erkennbar werden.
Es ist wichtig zu beachten, dass Topinambur nur ein Teil einer gesunden Ernährung und Lebensweise ist und dass andere Faktoren wie ausreichender Bewegung, ausgewogene Ernährung und Stressmanagement ebenfalls eine wichtige Rolle bei der Gesunderhaltung des Darms spielen können.
Topinambur alleine wird wahrscheinlich nicht dazu beitragen, dass man signifikant an Gewicht verliert, aber es kann als Teil einer gesunden Ernährung und Lebensweise unterstützend wirken. Hier sind ein paar Tipps, wie Topinambur beim Abnehmen helfen kann:
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Ersatz für hochkalorische Lebensmittel: Topinambur kann als Ersatz für hochkalorische Lebensmittel wie Kartoffeln oder Reis verwendet werden, da es niedriger in Kalorien ist.
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Füllt den Magen: Topinambur enthält Inulin, einen löslichen Ballaststoff, der im Magen aufquillt und somit hilft, das Hungergefühl zu reduzieren.
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Verbesserung der Darmgesundheit: Inulin und andere Nährstoffe in Topinambur können dazu beitragen, die Darmgesundheit zu verbessern, was wiederum dazu beitragen kann, das Körpergewicht zu regulieren.
Es ist jedoch wichtig zu beachten, dass Topinambur nur ein Teil einer gesamten Gewichtsabnahme-Strategie sein sollte, die auch regelmäßige körperliche Bewegung, ausgewogene Ernährung und gesunde Lebensgewohnheiten umfasst.
Topinambur wird am besten im Herbst oder im Frühjahr gepflanzt, wenn die Bodentemperaturen mild sind. Die Knollen sind absolut frosthart, deswegen spricht wenig gegen eine Herbstpflanzung!
Allgemein dauert die Topinambur Saison in der frische Knollen zur Verfügung stehen und gepflanzt werden können von ca. Ende Oktober bis Ende April.
Faustregel so dick wie die Knolle, so tief sollte sie in den Boden. 5cm sind eine geeignete Pflanztiefe!
Je besser Sie den Boden vorbereiten desto größer ist die Freude im Herbst! Generell ist Topinambur anspruchslos aber die Knollen freuen sich über eine gute Vorbereitung! Topinambur mag keine Staunässe und schlecht durchlüftete Böden!
Die Bodenvorbereitung für die Pflanzung von Topinambur ist wichtig, um eine erfolgreiche Ernte zu garantieren. Hier sind einige Tipps zur Bodenvorbereitung:
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Standort: Wählen Sie einen Standort aus, der mindestens 1/2 Tag direktes Sonnenlicht erhält und gut drainiert ist. Bereiten Sie den Boden vor, indem Sie ihn lockern. Dünger ist i.d.R. nicht nötig.
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Entfernen Sie alle Unkräuter aus dem Pflanzgebiet, bevor Sie Topinambur pflanzen, um zu verhindern, dass sie den neuen Pflanzen Konkurrenz machen.
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Setzen Sie die Knollen ca. 5cm tief und 30 cm auseinander in Reihen. Der Reihenabstand kann 60-70cm betragen
Es ist gut die Pflanzen besonders während der ersten Wachstumsphase frei von Beikräutern zu halten und für genügend Feuchtigkeit zu sorgen. Wenn sich der Topinambur einmal etabliert hat ist er völlig pflegeleicht und unkompliziert.
Wenn im Herbst das Topinambur Kraut einzieht kann mit der Ernte begonnen werden. Optimal ist es wenn die Knollen Frost abbekommen haben da sich dadurch der Inulingehalt positiv verändert.
Sie können den ganzen Winter über ernten sobald der Boden nicht gefroren ist! Es spricht nichts dagegen jeweils die benötigten Mengen frisch aus dem Boden zu holen. Das spart eine aufwändige Lagerung und Sie haben dadurch immer frishcne Topinambur zur Verfügung.
Wenn Sie eigenen Topinambur anbauen ernten Sie am Besten nur immer so viel wie Sie brauchen. Selbst unter dem Schnee können Sie Topinambur frisch ernten. Dadurch entfällt die Lagerung!
- Optimal ist die Lagerung in einem Pflanzkübel oder Sack in Sand oder Erde eingeschlagen. Dann ist er nahezu unbegrenzt lagerfähig, spätestens bis zum Austrieb im Frühjahr. Zur Lagerung bieten wir die Pflanzsäcke an
- Die ungewaschenen Knollen sind in geschlossenem Behälter im Kühlschrank bis 2- 4 Wochen lagerfähig.
- Auch in der Tiefkühltruhe können Sie Topinambur bequem einfrieren und lagern. Die Knolle ist bis -30C° frosthart. Wir empfehlen aber saisonal zu essen.
Wir haben super Rückmeldungen durch die Verwendung von Topinambur bei Stoffwechselstörungen und insbesondere Kotwasser. Durch das im Topinambur enthaltene Inulin kann sich die Darmflora optimieren und stabilisieren und im Idealfall der gesamte Stoffwechsel des Tieres verbessern.
Um eine Überdosierung zu vermeiden bieten wir Topinambur Pellets an die aus dem frisch gepressten Kraut entstehen. Dort ist der Inulingehalt wesentlich geringer als in der Topinambur Knolle.
Frische Knollen sollten nur mit äußerster Vorsicht verfüttert werden um Koliken bzw. negative Begleiterscheinungen zu vermeiden.
- Topinambur Pellets am Besten in Wasser einweichen und dem Tier anbieten
- Pellets nur als Ergänzungsfutter verwenden und keinesfalls als einziges Futtermittel geben
- Dosierung in Abhängigkeit von der Größe des Tieres, wir empfehlen z.B. beim Pferd morgens und Abends je eine Handvoll eingeweichter Pellets zu geben und die Menge nach Beobachtung gegebenenfalls zu ändern
- Topinambur Pellets sind optimal für Pferde, Hunde, Schafe, Schweine, Ziegen, Hühner und Nagetiere
Vor allem frischer Topinambur kann zu Koliken und Blähungen bei einer Überdosierung führen. Aus diesem Grund empfeheln wir Topinambur Pellets
Um eine positive Wirkung feststellen zu können sollte eine ca. 6 wöchige Kur angestrebt werden. Als Ergänzungsfutter könnendie Topinambur Pellets ganzjährig eine optimale Zugabe zum Futter sein. Durch die appetitzügelnde Wirkung von Topinambur sollte der Gesamtverbrauch an Futtermitteln rückläufig sein.