Produkte & Spezialitäten

Getrockneter Topinambur lässt sich vielseitig einsetzen: als Topping für Müsli und Salate, zum Verfeinern von Suppen oder als knuspriger Snack zwischendurch. Auch in warmen Gerichten kann er als natürliche, ballaststoffreiche Zutat verwendet werden. Die frischen Knollen können roh, gekocht, gebraten und gebacken gegessen werden. Von Beilage über Vor- und Nachspeise ist alles möglich. Hier findest Du unsere  Rezepte

Beim schonenden Trocknen bleiben die wichtigsten Bestandteile der Topinambur Knolle weitgehend erhalten – darunter auch die natürlichen Ballaststoffe wie Inulin. Dadurch eignen sich die Produkte ideal als Ergänzung für eine bewusste Ernährung. Auch beim kochen oder backen werden die Inhaltsstoffe nicht zerstört.

Unsere Topinambur‑Nudeln enthalten einen Anteil an Topinambur und sind dadurch ballaststoffreicher und natürlicher im Geschmack. Sie passen zu vielen Gerichten und lassen sich wie klassische Nudeln zubereiten. Wir haben sie entwickelt um eine bessere Inulinversorgung zu bieten. Das ist besonders wertvoll für dne Stoffwechsel.

Wir sind besonders stolz darauf, dass wir unsere Produkte möglichst einfach und rein anbieten. Unserer Produkte kommen, bis auf die Cookies, ohne zugesetzten Zucker aus und enthalten nur die natürliche Süße der Zutaten. Die genauen Angaben findest du jeweils in der Produktbeschreibung. Wir verwenden auch für die Chips, Streifen etc. keine Gewürze oder Öle. Wir bemühen uns die Produkte so rein wie möglich anzubioeten. Alle unserre Zutaten kommen aus biologischer Landwirtschaft!

Topinambur hat einen milden, leicht nussigen Geschmack mit einer dezenten Süße. Je nach Produktform – getrocknet, gemahlen, als Snack oder verarbeitet – variiert das Aroma leicht, bleibt aber immer angenehm natürlich.

Die Spirituosen sind sehr kräftig und erdig mit einem ganz eigenen Geschmack.

Der Sirup ist süß und eignet sich gut zum süßen von Speisen, Der Inulin Sirup ist ehr herber und eigenwilliger vom Geschmack er ist vor allem für die Inulinversorgung gedacht und weniger zum Süßen.

Ja, viele Produkte eignen sich hervorragend zum Verfeinern von Backwaren, Müslis, Suppen oder warmen Gerichten. Besonders Mehle, Granulate und getrocknete Stücke und Würfel lassen sich gut integrieren.

Das Mehl kann aber nicht alleine verwendet werden, da es kene Klebkraft hat, es kann maximal 15 -20 % vom normalen Mehl ersetzen. Das Granulat ist ein toller Allrounder für Salate, Müsli und Suppen. Die feinen Streifen und die Würfel sind toll zum Kochen!

Für den Einstieg empfehlen sich kleine Mengen, zum Beispiel ein bis zwei Teelöffel im Müsli oder im Joghurt. Je nach Geschmack und Rezept kannst du die Menge individuell anpassen. Topinambur kann zu Begin zu Blähungen und leichtem Druck im Oberbauch führen. Das ist ein Zeichen für die aktivität der Darmbakterien und hört nach einer gewissen Eingewöhnungszeit auf. Daher ist es besser mit kelinen Mengen zu beginnen und diese langsam zu steigern.

Einige Produkte sind von Natur aus glutenfrei oder passen gut in bestimmte Ernährungsweisen. Die genauen Hinweise findest du jeweils in der Produktbeschreibung. Bis auf die Cookies sind alle unsere Produkte vegan!

Getrocknete Produkte sind in der Regel lange haltbar. In der Regel sind sie mindestens ein halbes Jahr länger haltbar als auf dem MHD angegeben. Am besten lagerst du sie trocken, kühl und gut verschlossen, damit Aroma und Qualität erhalten bleiben. 

Es empfhielt sich auch für eine längere Lagerung den getrockneten Topinambur in gut verschließbare Gläser umzufüllen da die Blockbodendeutel nicht so 1005 ig dicht sind. Topinambur wirkt hygroskopisch und zieht Feuchtigkeit an. Daher kann er auch zum Teil verklumpen wenn er nicht richtig gelagert wird.

Ja, die meisten Produkte aus unseren Sets sind auch einzeln erhältlich. Die Sets dienen als praktische Zusammenstellung für bestimmte Bedürfnisse oder zum Kennenlernen verschiedener Varianten.