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Gesunde Küche, Pflanzknolle im Garten und für den Wildacker

Topinambur, das Sonnenblumengewächs mit der gesunden Knolle, ist sehr vielseitig. In der gesunden Ernährung  gewinnt Topinambur neben seinem nussigen, knackigen und frischen Geschmack an Bedeutung weil er optimierende und positive Eigenschaften auf den Stoffwechsel hat.

Topinambur hat im Winter Hochsaison

Frischen Topinambur finden Sie in der Zeit zwischen Oktober und April bei uns! Im Sommer wachsen die Pflanzen dann auf bis zu 4 m Höhe heran. Guter Topinambur sollte schon einmal Frost abbekommen haben, damit sich der Mehrfachzucker Inulin optimal ausbildet. Die Knolle, die im 17 Jhr. aus Amerika zu uns kam ist absolut frosthart und kann selbst im Winter unter Schnee geerntet werden.

Gesunde Küche

Ob roh, gekocht oder gebacken. Topinambur schmeckt immer gut und es gibt viele Rezepte für eine gute Verwendung. Die Knollen, die nicht geschält werden sollten können als Salat oder Beilage oder in leckeren Aufläufen verarbeitet werden. Diabetiker schätzen die Knolle wegen der appetitzügelnden und prebiotischen Eigenschaften.

Garten und Wildacker

Die Topinamburpflanze wird bis zu 4 m hoch und braucht genügend Platz im Garten. Dafür belohnt sie ab Mitte bis Ende August mit schönen goldgelben Blütenköpfen die bis weit in den Herbst hinenin blühen. Topinambur ist sehr standstabil und kann sogar als Windschutz verwendet werden,

Eine besondere Pflanze

Lassen Sie sich überraschen von der Vielfalt und den positiven Eigenschaften die diese leider in Vergessenheit geratene Pflanze zu bieten hat. Topinambur ist schön, hat wertvolle Inhaltsstoffe und ist sehr gesund. Mit Topinambur können Sie hervorragende Speisen zubereiten ... guten Schnaps brennen...einen Wildacker für die Jagd anlegen... die Diabetes in Griff bekommen... abnehmen... Probieren Sie einfach selbst!