Buchvorstellung Alte Gemüsesorten neu entdeckt

Alte Gemüsesorten neu entdeckt

 

Sekundäre Pflanzenstoffe geben dem alten

Gemüse seine oft spezielle Farbe.

Mangold, Pastinaken, Topinambur, Rüben, Süßkartoffel oder Rote Bete - alte Gemüsesorten sind wieder im Kommen und haben längst Einzug in die Küchen der Sterneköche gehalten. Zahlreiche dieser Sorten wurden über Jahrhunderte angebaut. Doch durch die Industrialisierung der Landwirtschaft wurden sie von wenigen, in erster Linie ertragreicheren Züchtungen verdrängt.

Sehen Sie hier einen Beitrag  vom Norddeutschen Rundfunk

Georg Lindl
2014-09-24 09:58:00 / Kommentare 0

Wir haben unseren Shop auf die neuste Version aktualisiert und hoffen Sie sind mit dem Ergebnis zufrieden.


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Georg Lindl
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