Gemüse und Apfel waschen bzw. schälen und grob reiben. Orange in kleinen Stücke schneiden, dabei den Saft auffangen. Salat mit Zitronensaft, Öl, Honig und Joghurt vermischen, mit wenig Salz abschmecken. Gehackte Nüsse in einer trockenen Pfanne anrösten und über den Salat streuen.
Variante: Sellerie durch feingeschnittene Stangensellerie oder Weißkraut ersetzen
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