Topinambur Mehl – Backen mit Mehrwert
Du backst gerne und möchtest deinen Broten, Kuchen oder Brötchen eine besondere Note mitgeben? Dann ist unser Topinamburmehl genau das Richtige. Ersetze einfach bis zu 10 % deiner herkömmlichen Mehlmenge durch Topinamburmehl. Geschmacklich bleibt der Unterschied dezent, doch dein Teig profitiert vom natürlichen Inulingehalt der Knolle. Da Topinambur von Natur aus glutenfrei ist und keine eigene Klebkraft besitzt, wird es stets als Beimischung zu backfähigen Mehlen (wie z. B. Dinkelmehl) verwendet.
Tipp: Für eine harmonische Süße kannst du deine Kreationen optional mit unserem Topinambur Sirup abrunden.
So verwendest du es
Ob Brot, Brötchen, Waffeln oder Kuchen – überall dort, wo Mehl zum Einsatz kommt, lässt sich Topinamburmehl integrieren. Wir empfehlen, mit einem Anteil von 5 % zu starten und die Menge je nach Vorliebe zu steigern. Die leicht nussige Note passt besonders gut zu herzhaften Teigen.
Gute Eigenschaften
- Ballaststoffreich: Hoher natürlicher Anteil an Inulin zur Unterstützung einer bewussten Ernährung.
- Sättigend: Der hohe Ballaststoffgehalt trägt zu einem angenehmen Sättigungsgefühl bei.
- Bio-Qualität: 200g Packung aus 100 % kontrolliert biologischem Anbau.
- Reines Naturprodukt: Ohne Zusätze – eventuelle kleine Klumpen sind ein Zeichen von Natürlichkeit und lassen sich leicht aussieben.
Hinweis: Da Topinamburmehl sehr ballaststoffreich ist, empfiehlt es sich, bei der Verwendung auf eine ausreichende Flüssigkeitszufuhr zu achten.
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Tobias Z –
Das erste Mal für‘s Brot backen verwendet und schmeckte echt lecker. Wird jetzt öfter genommen.
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Bernd L –
Als Diabetker bin ich immer auf der Suche zu Ersatzmehlen gegen Weizenmehl. Topinambur Mehl bio eignet sich hervorragend um einen Teil (10%) zu ersetzen.
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Barbara M –
Da ich aus gesundheitlichen Gründen kein Gluten essen darf finde ich dieses Mehl super, ich bin sehr begeistert und werde dies in Zukunft fest in meinem Spreiseplan einplanen
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Karina L –
Schmeckt toll, hat eine schöne Konstistenz, löst sich im Brotteig wunderbar auf. Danke
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Hoffman –
Bin sehr zufrieden
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Angelika –
Prima Mehl. Super zum mischen beim Brotbacken!
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Schubert –
Super
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Schulz –
Sehr gut!
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Olga K –
Mit der Qualität des Topinambur Mehles bin ich sehr zufrieden.Ich verwende Topinambur zum Backen(10%).Es klappt wunderbar. Ich kann es deshalb empfehlen.
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