Von der herzhaften Suppe über knusprige Hauptspeisen bis zum cremigen Aufstrich – Topinambur ist in der Küche vielseitiger einsetzbar, als viele denken.
In unserer Rezeptsammlung findest du eine wachsende Auswahl an Ideen, sortiert nach Suppen & Vorspeisen, Hauptspeisen & Salaten, Aufstrichen & Desserts, damit du schnell findest, was zu deinem Anlass passt.
Wer Topinambur noch nicht kennt, findet zusätzlich praktische Tipps zu Lagerung, Vorbereitung und Verarbeitung, damit der Einstieg leichtfällt.
Alle Rezepte stammen aus der eigenen Küche und lassen sich mit alltäglichen Zutaten unkompliziert nachkochen. Am besten schmeckt’s natürlich mit unserem eigenen Bio-Topinambur aus dem Allgäu. Viel Freude beim Kochen und genießen! Guten Appetit!
Zutaten Zubereitung Zwiebeln, Topinambur und Kartoffeln hacken bzw. würfeln. Gemüse in 1/2 l Wasser mit Gemüsebrühe, Kümmel und Muskatnuss bei geschlossenem Deckel und mittlerer Hitze 15 Minuten kochen lassen. Nachdem das Gemüse gar ist, alles pürieren und die Butter darin…
