Rarität Topinambur „Julebock“ -5 Knollen-

Topinambur Sorte Julebock

Julebock bildet rötliche, innen weiße, große Speiseknollen. Gesund und lecker! Topinambur ist anspruchslos und sehr genügsam, braucht aber genügend Platz. 5 Knollen reichen für 1 m² oder einen großen Pflanzkübel. Topinambur (Helianthus tuberosus), ist eine Pflanze aus der Familie der Korbblütengewächse (Asteraceae) und zählt zur selben Gattung wie die Sonnenblume (Helianthus annuus). Sie hat große Blätter und kleine krätig- gelbe Blüten. Im englischsprachigen Raum ist Topinambur als sun- root bekannt.

Weitere Namen für die Topinambur sind: Deutsche Kartoffel, Erdartischocke, Erdäpfel, Erdbirne, Erdschocke, Erdsonnenblume, Ewigkeitskartoffel, Indianerknolle, Jerusalemartischocke, Kleine Sonnenblume, Knollensonnenblume, Zuckerkartoffel in Südbaden auch als Ross- erdäpfel, da sie früher häufig an Pferde verfüttert wurden.

Erscheinungsbild

Die mehrjährige krautige Pflanze wird bis zu drei Meter einige Sorten bis annähernd vier Meter hoch. Aus den Knollen bilden sich aufrechte Stängel. An diesen sitzen gestielte, eiförmige rauhe Blätter. Diese werden sieben bis zehn Zentimeter breit und zwischen zehn und fünfundzwanzig Zentimeter lang.

Die Pflanzen vermehren sich dennoch sehr gut durch ihre Wurzelknollen. Im Juli und August bildet die Pflanze an den unterirdischen Ausläufern länglich -spindelförmige Knollen aus, die als Kohlehydratspeicher dienen. Aus ihnen treiben im nächsten Frühjahr neue Sprossen.