Zwiebeln, Topinambur und Kartoffeln hacken bzw. würfeln. Gemüse in 1/2 l Wasser mit Gemüsebrühe, Kümmel und Muskatnuss bei geschlossenem Deckel und mittlerer Hitze 15 Minuten kochen lassen. Nachdem das Gemüse gar ist, alles pürieren und die Butter darin schmelzen lassen. Abschmecken mit den angegebenen Gewürzen und mit Petersilie bestreuen.
Melde dich für unseren Topinambur-Manufaktur Newsletter an und erhalte:
- Exklusive Informationen über neue Produkte und Spezialitäten
- Saisonale Angebote und Vorverkauf-Informationen
- Kochrezepte und Verwertungsideen für Topinambur
- Tipps zur Anbau- und Pflegepraxis
Kein Spam, keine Weitergabe deiner Daten. Abnmeldung jederzeit möglich.
