Gesundheit durch Topinambur

Topinambur ist in der Pflanzenheilkunde bekannt fr seine Wirkstoffe die zur Linderung von Leiden und Krankheiten fhren knnen. Neben dem HauptwirksstoffInulinsind in der Knolle viele Vitamine, Spurenelemente und Mineralien enthalten. Verwenden knnen Sie die Pflanze frisch, getrocknet, als Tee oder in Auszgen.

Besonders beiDiabetes, Stoffwechselleiden, Verdauungsstrungen undDiten kann Topinambur helfen.

Es gibt kaum eine Pflanze, die Topinambur an Vielseitigkeit bertrifft.

Hchste Vitalitt, ausgezeichneter Geschmack und berragende Inhaltsstoffe zeichnen diese faszinierende Pflanze aus.

Besonders gewinnt Topinambur bei Diabetes, Stoffwechselleiden, Verdauungsstrungen und Diten an Bedeutung.

Topinambur - Prebiotika aus der Natur

  • ist reich an Inulin, das erfolgreich in der Diabetes - Therapie eingesetzt werden kann
  • wirkt prebiotisch und anregend aufden Verdauungsprozess und die Darmgesundheit
  • wirkt appetitzgelnd
  • lsst den Blutzuckerspiegel kaum ansteigen
  • enthlt besonders viele wertvolle Mineralien und Vitamine
  • kann bei Magenproblemen und Hauterkrankungen helfen
  • ist eines der wenigen Gemse, die bei uns im Winter frisch geerntet werden knnen

Darber hinaus ist Topinambur eine wertvolle Pflanze fr die Kche als Gemse, denGarten, den Wildacker und als Tierfutter.

fr die Gesundheit

Topinambur ist gesund und wertvollTopinambur bietet auch aus gesundheitlicher Sicht viele positive Eigenschaften. Da ist vor allem der in der Pflanze enthaltene Mehrfachzucker Inulin zu nennen. Inulin, derin dieser Menge sonst nur noch in Chicoree vorkommt, ist eine Zuckerverbindung die berwiegend im Dickdarm abgebaut wird.

Die dort befindlichen Bakterien werden in der Regel durch die moderne Ernhrung vernachlssigt und haben, salopp formuliert, wenig zu tun. Durch die Ernhrung mit Topinambur ndert sich dieser Zustand. Aus diesem Grund reagieren die meisten Menschen mit Blhungen auf Topinambur. Diese unangenehme Begleiterscheinung reguliert sich von selbst, denn der Verdauungsapparat stellt sich auf das Inulin ein. Vor allem aber regulieren und optimieren sich die Stoffwechselvorgnge. Topinambur wirkt prebiotisch, appetitzgelnd und optimierend bei Diabetes.

Topinambur gilt als Heilpflanze vor allem fr Beschwerden im Magen- Darmtrakt, es werden aber auch heilende Wirkungen fr die Haut nachgesagt.

Was ist nun das Besondere an Topinambur?

Inulin

Anstelle von Strke enthlt Topinambur das Kohlenhydrat Inulin. Inulin wirkt sich kaum auf den Blutzuckerspiegel aus und ist Insulin unabhngig. Gerade fr Diabetiker, die entweder kein eigenes Insulin haben oder wie bei den meisten bergewichtigen des Diabetes-Typ II der Krper mangelhaft auf einen Blutzuckeranstieg reagiert, ist das Inulin von groer Bedeutung. Die fr den gesamten Stoffwechsel so dringend bentigten Kohlehydrate werden also in Form des Inulins aufgenommen und liefern dem Krper so die fr alle Lebensfunktionen wichtige Energie.

Inulin wird daher vor allem in der Diabetes Thearpie als Strke Ersatz verwendet, denn Inulin lsst den Blutzuckerspiegel nicht ansteigen und wirkt appetitzgelnd. Topinambur wird deshalb besonders Diabetikern und bergewichtigen empfohlen.

Prebiotisch

Inulin ist prebiotisch. Das heit, dass Topinambur als Ballaststoff fr die Versorgung bestimmter Bakteriengruppen im Darm wichtig ist. Das in der Knolle enthaltene Inulin passiert den Dnndarm ungehindert und steht im Dickdarm den Bakterien zur Verfgung. Inulin wird vielen Lebensmitteln (Milch, Joguhrt, Backwaren..) als Fett und Zuckerersatzt zugesetzt. Zudem ist die prebiotische und insulinunabhngige Wirkung sehr erwnscht. Nach neueren Untersuchungen beugt Inulin der Entsteheung von Dickdarmkrebs vor. Der Abbau des Inulins senkt den Surewert (pH) des Darmes. Durch das saurere Milieu wird die Aufnahme von Mineralstoffen wie Kalzium, Magnesium und Eisen verbessert. Die bis zu 20% hhere Aufnahme von Kalzium bedeutet eine messbare Osteoporose Vorbeugung.

Vitamine, Elektrolyte, Spurenelemente

Topinambur-Knollen enthalten viele wichtige Vitamine wie Karotin, B1, B2, B6, C, D, Nicotinsure und Biotin, sie haben einen hohen Kaliumgehalt (400 - 800 mg / 100g) und enthalten zahlreiche Spurenelemente.

Hausmittel

Topinambur eignet sich auch als bewhrtes Hausmittel bei zahlreichen Beschwerden. So hilft gegen Magen- Darmbeschwerden ein Tee aus Topinamburblten. Auszge des Topinambur in einer Creme wirken lindernd bei Hautreizungen und Irritationen.

Topinambur ist eine ungewhnliche, geschmackvolle und vielseitige Heilpflanze.

  • appetithemmende Wirkung
  • Sttigung mit wenig Kalorien
  • kein Insulinbedarf durch Fructose und Inulin
  • untersttzend bei der Diabetes Therapie
  • appetitzgelnd
  • Anregung und Verbesserung der Darmttigkeit
  • prebiotische Wirkung
  • als Heil- und Hausmittel bei Magen- Darmbeschwerden und Hautleiden
  • positive Wirkung auf Blutzucker-, Cholesterin- und Harnsurespiegel
  • Verbesserung der Aufnahme von Kalzium, Magnesium und Eisen
  • enthlt Vitamine, Elektrolyte, Spurenelemente

Topinambur gibt es in Form von Pulver, Saft, Chips, Knckebrot, Flocken, Granulat, Knckebrot und frischen Knollen.

Topinambur als Nahrungsmittel

Topinambur Vielfalt, Genuss und GesundheitAls Nahrungsmittel genoss die Topinamburknolle vor allem inTopinamburknolle Frankreich nach ihrer Einfhrung Anfang des 17. Jahrhunderts groe Popularitt. Sie wurde jedoch nach der Einfhrung der ergiebigeren Kartoffel wieder weitgehend verdrngt. Die Knolle kann sowohl rohmodern. als auch gekocht, gebraten und gebacken verzehrt werden. Er ist eines der wenigen Gemse die in der Winterzeit bei uns frisch geerntet werden knnen. Fr die vielfltige Verwendung in der Kche finden Sie hierRezepte.

Die Knollen sind bei Diabetikern beliebt, da sie zu 16 % aus Kohlenhydraten in Form des Mehrfachzucker Inulin (nicht mit dem Insulin zu verwechseln) bestehen. Topinambur wirkt appetitzgelnd. Diese Eigenschaft machten sich schon die Indianer Nordamerikas zu nutze und nahmen Topinamburknollen auf ihre weiten Wanderungen mit. In Reformhusern wird Topinambur als Kautablette oder Getrnk verkauft, um vor der eigentlichen Mahlzeit eingenommen das Hungergefhl zu reduzieren. Topinambur wird mit groem Erfolg in vielfltigen Formen als appetitzglendes Produkt fr die Dit angeboten. Probieren Sie unsere vielfltigen Produkte aus. Shop

Als Topinambur Schnaps ist Topinambur vor allem im sdlichen Baden Wrttemberg als echte Spezialitt sehr beliebt. Dort wird er oft als Rossler bezeichnet, was von der ehemaligen Bedeutung des Topinambur als Pferdefutter herrhrt. Wir empfeheln Ihnen unseren Topinambur als gesunde und schmackhafte Beilage fr den vielfltigen Einsatz in der Kche und wnschen einen Guten Appetit


Topinambur bei Diabetes und Dit

Topinambur wird auch als Diabetiker Kartoffel bezeichnet. Der fr Diabetiker so wertvolle Inhaltsstoff der Topinamburknolle ist das Inulin. Dieser Mehrfachzucker verleiht der Knolle den slichen Geschmack. Inulin ist fr die Darmflora unverdaulich und belastet daher den Blutzuckerspiegel nicht. Deswegen ist Topinambur sehr gut fr die Diabetes mellitus Dit geeignet.

Der hohe Fructoseanteil im Inulin belastet die Insulinausschttung der Bauchspeicheldrse kaum. Inulin ist in der Nahrungsmittelindustrie als Fett- und Zuckerersatz bekannt und wird zur Herstellung kalorienreduzierter Lebensmittel eingesetzt werden. Besonders fr Diabetiker bieten wir spezielle Nahrungsmittel an wie Topinambursirup, Streuse und Granulat.

Dem Topinambur kommt aus ernhrungsphysiologischer Sicht eine beondere Bedeutung zu, da seine Knollen einen besonders hohen Inulin Gehalt aufweisen. Inulin ist prebiotisch, prebiotische Stoffe sind Ballaststoffe die fr die Versorgung bestimmter Bakteriengruppen im Darm wichtig sind. Inulin passiert den Dnndarm ungehindert und steht im Dickdarm den Bakterien zur Verfgung.

Inulin

Inulin wirkt sich kaum auf den Blutzuckerspiegel aus und ist Insulin unabhngig. Gerade fr Diabetiker, die entweder kein eigenes Insulin haben oder wie bei den meisten bergewichtigen des Diabetes-Typ II der Krper mangelhaft auf einen Blutzuckeranstieg reagiert, ist das Inulin von groer Bedeutung. Die fr den gesamten Stoffwechsel so dringend bentigten Kohlehydrate werden also in Form des Inulins aufgenommen und liefern dem Krper so die fr alle Lebensfunktionen wichtige Energie.

Inulin wird vielen Lebensmitteln (Milch, Joguhrt, Backwaren..) als Fett und Zuckerersatzt zugesetzt. Zudem ist die prebiotische und insulinunabhngige Wirkung sehr erwnscht. Inulin schtzt vor Dickdarmkrebs

Im folgenden ein Auszug von Wikipedia zu diesem Thema.

Inulin(auchAlantstrke) ist ein Gemisch vonPolysaccharidenausFructosemoleklenmit einer Kettenlnge bis zu 100 Moleklen, und einem endstndigenGlucoserest, und zhlt zu denFructanen. Inulin wird in vielen Pflanzen alsReservestoffeingelagert, besonders in Arten derKorbbltler: etwaTopinambur,Zichorien,Dahlie,Artischocke,Gewhnlicher Lwenzahn,Schwarzwurzeln, aber auch inDoldenbltlern, z.B. derPastinake(vgl. auchNutzpflanzen). Es wurde1804imAlant(Inula) entdeckt.

Niedermolekulares Inulin ist in warmem Wasserlslich. Es wird in derphysiologischenForschung zur Bestimmung desextrazellulrenRaums eingesetzt, da es leicht in dasInterstitiumeindringt, jedoch nicht in dieZellenselbst. Auerdem kann die Messung der Inulin-Clearancezur exakten Bestimmung derglomerulren Filtrationsrate(GFR) derNierenbenutzt werden. Dies ist deshalb mglich, weil Inulin imGlomerulumvollstndigfiltriertwird, imTubulus-System aber wedersezerniertnochreabsorbiertwird.

Inulin kann in der Therapie der Zuckerkrankheit (Diabetes mellitus) alsStrke-Ersatz eingesetzt werden, denn es wirkt nicht auf den Blutzucker-Spiegel ein. Inulin wird imDnndarmnichtresorbiert, da dem Menschen das abbauendeEnzym(Inulinase) fehlt. Stattdessen wird es imEnddarmvonBakterienzu kurzkettigenFettsurenabgebaut. Die bei diesem mikrobiellen Abbau gebildeten Gase knnen bei empfindlichen Menschen zuFlatulenzenfhren, die einzige bekannteNebenwirkungbeim Verzehr inulinhaltiger Pflanzenteile.[3][4]Inulin dient vor allem den ntzlichen Darmbakterien als Nahrung, regelmiger Verzehr geeigneter Mengen (mindestens 1,5g/Verzehreinheit bzw. ab 5g Tagesdosis zustzlich zur normalen Aufnahme nachGDCh[5]) fhrt zu einer Verbesserung derDarmflora.[6]

Inulin wird heutzutage oft als Zutat in der Lebensmittelherstellung verwendet, zum Beispiel als Fettersatz und um den Geschmack, die Textur und das Mundgefhl zu verbessern. Inulin dient auch als Grundstoff zur Herstellung vonFructose.

Seite Inulin. In: Wikipedia, Die freie Enzyklopdie. Bearbeitungsstand: 13. August 2009, 15:39 UTC. URL:

http://de.wikipedia.org/w/index.php?title=Inulin&oldid=63327446

(Abgerufen: 21. September 2009, 10:01 UTC)


Gesundheitswert von Topinambur

Kurzfassung des Vortrags von Prof. Dr.-Ing. G. Brwald zur Grnen Woche in Berlin 2008

Topinambur ist eine Pflanze aus der Gattung der Sonnenblumengewchse, die vor gut 400 Jahren von Nordamerika wie die Kartoffel, die Tomate, der Tabak oder auch der Mais nach Europa gelangte. Diese hoch wachsende Pflanze kann nahezu vollstndig verwertet werden. Wir forschten an der TU Berlin seit 1982 an der Verwertung der Stolonen am Wurzelstock, die als Knollen bezeichnet werden. Man vergrt sie zu Alkohol, der einmal als Biosprit heute in unser Benzin kommt = Energie aus nachwachsenden Rohstoffen, man verwendet sie zum Kochen als Sttigungsbeilage, fr Salate, presst sie zu Saft aus, nimmt sie zum Sssen, als Brotaufstrich und vieles mehr. Worin unterscheidet sich Topinambur von anderen kohlenhydrathaltigen Pflanzen bzw.Rohstoffen? Anstelle von Strke, das ist polymer gebundene Glukose, die den glykmischen Index hoch treibt, enthlt die Topinambur das ReservekohlenhydratInulin, das ist polymer gebundene Fruktose mit nur einer Glukose am Anfang des groen Molekls. Dadurch erhlt Inulin die Eigenschaft nach dem Verzehr praktisch kein Insulin abzurufen. Inulin ist Insulin unabhngig. Dieses gesundheitsrelevante Kohlenhydrat hilft allgemein bei der Gewichtsreduktion als ideales Sttigungsmittel. Topinambur wird besonders adipsen Typ IIb - Diabetikern empfohlen. Die Cholesterin-Senkung ist bewiesen. Der glykmische Index von Topinambur liegt sehr niedrig, etwa zwischen 1 und 4. Dadurch ist Topinambur ein ideales Sttigungsmittel, welches schlank aber keinesfalls dick macht. Warum? Inulin ist im menschlichen Dnndarm unverdaulich und deshalb ein Ballaststoff. Erst im Dickdarm knnen Mikroorganismen, wie Laktobazillen und Bifidobakterien, das Inulin durch spezielle Enzyme in kleinere Oligofruktosen und organische Suren zerlegen. Dabei benutzen diese Bakterienspezialisten das Inulin als Nhrstoff fr ihre eigene Vermehrung. Dieser Vorgang wird P r e b i o t i k genant. Topinamburknollen frdern die Verdauung und halten das Verhltnis der Darmbakterien zu einander harmonisch. Inulin wird im Dickdarm nur von Laktobazillen und Bifidobakterien verwertet. Diese bilden organische Suren und senken dadurch den pH-Wert im Darm, wodurch unerwnschte andere Bakterien, wie beispielsweise Clostridien und Salmonellen, unterdrckt werden. Die Aufnahme von Kalzium (Ca-Resorption) aus dem Speisebrei erhht sich bis zu 20% und die die Resorption von Magnesium und Eisen verbessert sich. Fr einen prebiotischen Zustand wurde mit Inulin der messbare Einfluss auf die Verdauung anhand der Stuhlfrequenz der Abfhreffekt (Laxanz) klinisch geprft. Bei Erwachsenen tritt der Effekt bei Verzehr von 5 bis 8 Gramm Inulin, das entspricht 10 bis 15 g getrockneter Topinamburknolle, als Tagesration in der blichen Kost ein. Ab dem 3. Monat kann Topinambur der Babykost schon beigefgt werden. Die Topinamburknolle kann roh und / oder getrocknet und zerkleinert als eigenstndiges Lebensmittel in der Kche verwendet werden. Das Mehl enthlt sowohl die Schalen- als auch die Fruchtfleischbestandteile. Dadurch werden positiv auf die Gesundheit wirksamen Inhaltsstoffe mit in die Speise eingebracht, von denen nur einige hier ganz kurz besprochen werden knnen, wie: Eiwei und Aminosuren; ber 50% der Aminosuren sind essentiell; Makro- und Mikroelemente, wie Kalzium, Magnesium, Eisen, Zink und Selen. Dabei ist Topinambur Natrium arm, hingegen sehr konzentriert an Kalium, was bei Bluthochdruck gnstig ist. Und: Polyphenole, besonders Phenolsuren. Hierin dominiert die Salicylsure, die antimikrobiell, Fieber senkend, entzndungshemmend wirkt, dann die Chlorogensure, die prophylaktisch antikarzinogen ist, sowie die Gentisinsure, die antioxidativ und bakteriostatisch reagiert (pflanzliches Aspirin). Weitere Phenolverbindungen von Bedeutung wurden bestimmt. So wurde in den Stngeln der Sonnenblume beispielsweise krzlich auch ein Abwehrstoff gegen den Befall mit Sclerotinia sclerotiorum (Weifule) gefunden: die Dicaffeoyl-Chinasure (DCQA), die einen Schutzstoff gegen AIDS darstellt. Sie hilft, im menschlichen Krper eine HIV-Viruslast zu senken. Topinamburknollen roh oder schonend getrocknet und zerkleinert in Lebensmittelzubereitungen vermehren den Ballaststoffanteil, verbessern die Darmflora und zugleich die Laxanz, befrdern das Sttigungsgefhl, senken den Glyx-Wert und tragen zur Gewichtsreduktion in einer Dit bei, senken die Broteinheiten (BE-Wert) bei Diabetikern. Sie besitzen allgemein durch ihre Zusammensetzung an Polyfruktanen, Makro- und Mikroelementen sowie Polyphenolen verschiedene prventive Wirkungen: auf das Immunsystem, antioxidativ durch Abfangen freier Radikale im Krper, die aus Speisen und Umwelt stammen, sowie auf die Lipide, das Cholesterin und viele andere mehr. Die oberirdischen Teile: Blten und Bltter, besitzen ebenfalls Gesundheitsrelevanz. So diente die B l t e als schleimlsendes, Katarrhe milderndes Tonikum oder Sirup im alten Russland als bewhrtes Hausmittel. Zur Zeit wird die Heilwirkung wiederentdeckt. Aus den B l t t e r n der Pflanze lsst sich ein Diabetikertee zubereiten. Dieser enthlt neben der natrlichen Swirkung des Inulins, das dort gebildet wird, auch die erwhnten die Gesundheit des Menschen frdernden Polyphenole. Diese schtzen die Pflanze selbst vor Schdlingsbefall und halten die Verderbnis auf. Die Schutzstoffe werden bevorzugt in Pflanzen gebildet, die nicht unter dem Einfluss von Pflanzenschutzmitteln wachsen. Schliesslich produzieren solche Topinamburpflanzen gegen Stress und zur Abwehr von Mikroorganismen als Infektanten selbst gezielt Polyphenole und gegen Frostschden das Inulin, die wir selbst fr unsere Gesundheit nutzen knnen.


Topinambur als Heilmittel

Topinambur eine wertvolle HeilpflanzeTopinambur ist gesund! Topinambur bietet auch aus gesundheitlicher Sicht viele positive Eigenschaften. Da ist vor allem der in der Pflanze enthaltene Mehrfachzucker Inulin zu nennen. Inulin, was in dieser Menge sonst nur noch in Chicoree vorkommt ist eine Zuckerverbindung die berwiegend im Dickdarm abgebaut wird. Die dort befindlichen Bakterien werden in der Regel durch die moderne Ernhrung vernachlssigt und haben, salopp formuliert, wenig zu tun. Durch die Ernhrung mit Topinambur ndert sich dieser Zustand. Aus diesem Grund reagieren die meisten Menschen mit Blhungen auf Topinambur. Diese unangenehme Begleiterscheinung reguliert sich von selbst, denn der Verdauungsapparat stellt sich auf das Inulin ein. Vor allem aber regulieren und optimieren sich die Stoffwechselvorgnge. Topinambur wirkt prebiotisch, appetitzgelnd und optimierend bei Diabetes. Topinambur gilt als Heilpflanze vor allem fr Beschwerden im Magen- Darmtrakt, es werden aber auch heilende Wirkungen fr die Haut nachgesagt.

Topinambur schtzt vor Dickdarmkrebs

Inulin, das Kohlenhydrat das hauptschlich in Topinambur (aber auch in Chicoree und weniger in Knoblauch, Zwiebeln und Artichocken) vorkommt schtzt vor der zweithufigsten Krebsart, dem Dickdarmkrebs.

Inulin gilt als besonders geeignet fr die Ernhrung bei der Zuckerkrankheit Diabetes, da es den Blutzuckerspiegel kaum belastet und appetitzgelnd wirkt. Deswegen wird Topinambur auch als Diabetikerkartoffel bezeichnet. Der Ballaststoff hat aber laut einer Studie der Uni Jena noch weitere positive Eigenschaften.

Der Darm ist regelmig einer Reihe von krebserregenden Substanzen ausgesetzt. Zum Beispiel wirkt stark angebratenes Fleisch canzerogen. Damit es nicht zu einer Krebserkrankung kommt treten im Darm verschiedene Abwehrmechanismen auf. Zum einen baut die gesunde Darmflora schdliche Stoffe ab und zum anderen reagieren die Darmzellen mit Abwehrreaktionen auf schdliche Stoffe. Beide Prozesse werden positiv durch das Inulin gefrdert.

Da Inulin berwiegend im Dickdarm durch Bifidus und Lacto- Bakterien abgebaut wird kommt ihm hier eine besondere Bedeutung zu. Die Bakterienstmme werden durch das Inulin gefrdert und angeregt. Dieser Prozess macht sich bei vielen Menschen die das erstemal Topinambur zu sich nehmen durch vermehrte Blhungen bemerkbar. Die Bakterien vermehren sich regen die Abbauprozesse an und frdern die Verdauung positiv. Einhergehend damit bernhmen die Darmzellen vermehrte Abwehrreaktion gegenber kanzerogenen Stoffen.

Insgesamt frdert der Verzehr von Topinambur und Topinamburprodukten dadurch nachweislich die Darmgesundheit und hat einen positiv signifikanten Einfluss auf die Eintwicklung von Dickdarmkrebs. Durch die Verbesserte Nahrungsverwertung und Verdauung steigert sich das allgemeine Wohlbefinden.zum weiterlesenBlog Prosper Life

Topinambur hat mit seiner enormen Lebenskraft eine groe Bedeutung in der traditionellen Heilkunde. In der Volksmedizin wurde und wird er in verschiedenen Kulturen erfolgreich zur Behandlung verschiedenenr Krankeitsbilder und zur Minderung verschiedener Leiden verwendet. Topinambur bietet eine sanfte Selbsthilfe - natrlich und wirksam!

Als klassiches und bewhrtes Heilmittel hat sich Topinambur vor allem in folgenden Bereichen bewhrt

  • Diabetes

  • Strungen des Verdauungsapparates

  • ehrhte Magensureproduktion

  • Kraftslosigkeit, Schlaflosigkeit

  • Ekzeme, trockene Haut

Die folgenden Rezepte bieten Ihnen eine natrliche und sanfte Selbsthilfe ein. Natrliche Heilmittel wirken erfahrungsgem langsam und anhalten. Die Einnahme von frischem Topinambur kann vor allemzu Beginn einer Kur zu Blhungen fhren. Fhlen Sie sich unwohl oder haben Sie den eindruck dass Ihnen die Heilmittel nicht helfen beenden Sie einfach die Kur.

Ernsthafte Erkrankungen mssen immer mit dem Arzt abgeklrt werden! Bei der langfristigen Untersttzung und Linderung von Diabetes Beschwerden gibt es mit Topinambur sehr positive Erfahrungen!


Topinambur ist in der Pflanzenheilkunde bekannt fr seine Wirkstoffe die zur Linderung von Leiden und Krankheiten fhren knnen. Neben dem Hauptwirksstoff Inulin sind in der Knolle viele Vitamine, Spurenelemente und Mineralien enthalten. Verwenden knnen Sie die Pflanze frisch, getrocknet, als Tee oder in Auszgen.

Besonders bei Diabetes, Stoffwechselleiden, Verdauungsstrungen und Diten kann Topinambur helfen.

Wirkung von Topinambur

  • ist reich an Inulin, das erfolgreich in der Diabetes - Therapie eingesetzt wird
  • wirkt anregend und optimierend auf den Verdauungsprozess und die Darmgesundheit
  • wirkt appetitzgelnd
  • lsst den Blutzuckerspiegel kaum ansteigen
  • enthlt viele wertvolle Mineralien und Vitamine
  • kann bei Magenproblemen und Hauterkrankungen helfen
  • steht frisch, getrocknet als Tee oder Kapsel zur Verfgung

Topinambur bietet aus gesundheitlicher Sicht viele positive Eigenschaften. Der in der Pflanze enthaltene Mehrfachzucker Inulin ist der Hauptwirkstoff. Inulin, der in dieser Menge sonst nur noch in Chicoree vorkommt, ist eine Zuckerverbindung die berwiegend im Dickdarm abgebaut wird.

Die dort befindlichen Bakterien werden in der Regel durch die moderne Ernhrung vernachlssigt und haben, salopp formuliert, wenig zu tun. Durch die Ernhrung mit Topinambur ndert sich dieser Zustand. Dadurch werden positvie Darmbakterien angeregt und der Stoffwechsel insgesamt verbessert. Die Nahrungsaufnahme wird bei nur gering ansteigendem Bluzuckerspiegel optimiert. Die Ernhrung mit Topinambur hat einen positiven Einfluss auf die Prvention vonDickdamrkrebs.

Bewhrtes Hausmittel

Topinambur ist ein bewhrtes Hausmittel bei zahlreichen Beschwerden. So hilft gegen Magen- Darmbeschwerden ein Tee aus Topinamburblten. Auszge des Topinambur in einer Creme wirken lindernd bei Hautreizungen und Irritationen. Dank des hohen Salicylsuregehaltes kann Topinambur auch als fiebersenkendes und leichtes Mittel zur Schmerzlinderung eingesetzt werden.Die regelmige Ernhrung mit Topinambur hat einen signifikanten Einfluss auf den Stoffwechsel

Nebenwirkungen

Die Aufnahme von Topinambur kann bei empfindlichen Personen zu Blhungen und in seltenen Fllen zu Bauchkrmpfe fhren. Diese Reaktion zeigt die Wirksamkeit und den Einfluss auf den Stoffwechsel und wird am einfachsten durch eine reduzierte Aufnahme vermieden. Wenn Sie empfindlich sind sollten Sie am Anfang nicht mehr als 50- 100g topinambur am Tag verzehren. Der Krper passt sich in der Regel schnell an und die unangenehmen Blhungen verschwinden.

Wie nehme ich am Besten Topinambur ein

Am Besten fr Ihre Gesundheit ist eine abwechslungsreiche, mglichst fleischreduzierte Ernhrung. In den Monaten von Oktober bis April knnen Sie ihren Speiseplan mit frischem Topinambur bereichern und so natrlich und einfach von der positiven Wirkung profitieren. Fr die unkomplizierte Aufnahme von Inulin bieten wir Ihnen Topinambur Kapseln, Mehl und Saftpulver zur Verfgung. Getrocknete Blten und Bltter bieten wir als Tee an.

Fr die Darmgesundheit bieten wir eine spezielle Topinambur Darm Kur an.

Topinambur ist eine ungewhnliche vielseitige Heilpflanze.

  • appetithemmende und appetitzgelnde Wirkung
  • Sttigung mit wenig Kalorien
  • Anregung und Verbesserung der Darmttigkeit
  • prebiotische Wirkung
  • frdert ein gesundes Immunsystem
  • Wirksam gegen Fieber und Schmerzen
  • stabilisierende Wiurkung auf den Sure Basen Haushalt
  • als Heil- und Hausmittel bei Magen- Darmbeschwerden und Hautleiden
  • positive Wirkung auf Blutzucker-, Cholesterin- und Harnsurespiegel
  • Verbesserung der Aufnahme von Kalzium, Magnesium und Eisen
  • enthlt Vitamine, Elektrolyte, Spurenelemente

Topinambur gibt es in Form von Pulver, Saft, Chips, Knckebrot, Flocken, Granulat, Knckebrot und frischen K

Aus diesem Grund reagieren die meisten Menschen mit Blhungen auf Topinambur. Diese unangenehme Begleiterscheinung reguliert sich von selbst, denn der Verdauungsapparat stellt sich auf das Inulin ein. Vor allem aber regulieren und optimieren sich die Stoffwechselvorgnge. Topinambur wirkt prebiotisch, appetitzgelnd und optimierend bei Diabetes.

Topinambur gilt als Heilpflanze vor allem fr Beschwerden im Magen- Darmtrakt, es werden aber auch heilende Wirkungen fr die Haut nachgesagt.

  • das Besondere an Topinambur, Inulin, Prebiotisch, Heilmittel
  • Topinambur als Nahrungsmittel
  • Topinambur bei Diabetes und Dit
  • Gesundheitswert von Topinambur (Vortrag von Prof. Brwald)
  • Topinambur als Heilmittel

Was ist nun das Besondere an Topinambur?

Inulin

Anstelle von Strke enthlt Topinambur das KohlenhydratInulin.Inulinwirkt sich kaum auf den Blutzuckerspiegel aus und ist Insulin unabhngig. Gerade fr Diabetiker, die entweder kein eigenes Insulin haben oder wie bei den meisten bergewichtigen desDiabetes-Typ II der Krper mangelhaft auf einen Blutzuckeranstieg reagiert, ist dasInulinvon groer Bedeutung. Die fr den gesamten Stoffwechsel so dringend bentigten Kohlehydrate werden also in Form desInulins aufgenommen und liefern dem Krper so die fr alle Lebensfunktionen wichtige Energie.

Inulinwird daher vor allem in derDiabetesThearpie als Strke Ersatz verwendet, dennInulinlsst den Blutzuckerspiegel nicht ansteigen und wirkt appetitzgelnd. Topinambur wird deshalb besonders Diabetikern und bergewichtigen empfohlen.

Prebiotisch

Inulinist prebiotisch. Das heit, dass Topinambur als Ballaststoff fr die Versorgung bestimmter Bakteriengruppen im Darm wichtig ist. Das in der Knolle enthalteneInulinpassiert den Dnndarm ungehindert und steht im Dickdarm den Bakterien zur Verfgung.Inulinwird vielen Lebensmitteln (Milch, Joguhrt, Backwaren..) als Fett und Zuckerersatzt zugesetzt. Zudem ist die prebiotische und insulinunabhngige Wirkung sehr erwnscht. Nach neueren Untersuchungen beugtInulinder Entsteheung von Dickdarmkrebs vor. Der Abbau desInulins senkt den Surewert (pH) des Darmes. Durch das saurere Milieu wird die Aufnahme von Mineralstoffen wie Kalzium, Magnesium und Eisen verbessert. Die bis zu 20% hhere Aufnahme von Kalzium bedeutet eine messbare Osteoporose Vorbeugung.

Vitamine, Elektrolyte, Spurenelemente

Topinambur-Knollen enthalten viele wichtige Vitamine wie Karotin, B1, B2, B6, C, D, Nicotinsure und Biotin, sie haben einen hohen Kaliumgehalt (400 - 800 mg / 100g) und enthalten zahlreiche Spurenelemente.

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