Topinambur - Parsley Lane

Interview & Einblicke in unsere Arbeit

Vor Kurzem hatte ich die Gelegenheit, mit MagS vom Blog Parsley-Lane über meine Arbeit mit Topinambur zu sprechen. Daraus ist ein kurzer, schön gemachter Beitrag entstanden – zweisprachig (Deutsch/Englisch) und mit einem kleinen Einblick in meine Gedanken zur Knolle, zum Anbau und zur Verwendung.

👉 Den Artikel findet Ihr hier:
https://parsley-lane.net/tubed/

Im Gespräch geht es unter anderem darum,
– was uns an Topinambur überzeugt,
– wie wir dazu gekommen sind, damit zu arbeiten
– und warum wir finden, dass diese Pflanze mehr Aufmerksamkeit verdient.

Auf der Website findet Ihr auch weitere interessante Beiträge, Rezeptideen und Gedanken rund um nachhaltige Ernährung und Lebensmittelvielfalt.

Vielleicht habt Ihr ja Lust reinzulesen – oder bekommt sogar neue Ideen, wie sich Topinambur sinnvoll für Euch verwenden lässt.

Viele Grüße
Georg