Klassische Topinambur Sorten

Es gibt eine Vielzahl an Topinambursorten mit unterschiedlichen Zuchtzielen. Zum einen wurde auf Knollen oder Krautertrag oder den wichtigen InhaltsstoffInulingezchtet, zum anderen auf den Erntezeitpunkt, Knollenfarbe und andere Eigenschaften. Pionier der Topinamburzchtung in Deutschland war Herr Dr. Kppers aus Sonneberg/ Mden.Die Sorten unterscheiden sich hauptschlich in folgenden Punkten Geschmack Knollenfarbe Blh-bzw. Erntezeitpunkt Gre und Knollenausprgung Verwendungszweck Von daher ist es nicht verwunderlich wenn die geschmackliche Auffassung und die Erfahrungen mitTopinamburzum Teil sehr unterschiedlich ausfallen, ist doch den meisten Interessenten nicht bewusst, dass es viele unterschiedliche Sorten gibt. Die verbreitetsten Sorten sind: Topstar Gute Gelbe Rote Zonenkugel Violett de Rennes Topinambursorten Name Reifezeitpunkt Verwendung Knollenfarbe Gute Gelbe mittelspt Speiseknolle gelb, hoher Ertrag Topstar frh Speiseknolle gelb Rote Zonenkugel mittelspt Krautertrag Schnaps rot Bianka frh Speiseknolle gelb Waldspindel mittelspt Krautertrag Schnaps rot Violet de Rennes mittelspt Speiseknolle rot Topianka mittelspt Speiseknolle Krautertrag gelb

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