Alte Nachrichten

25.06.2014 17:57
Verffentlichtam

Gesund Abnehmen mit Topinambur wirklich wahr?

In Sachen Dit gab es schon so einige vermeintliche Wunderpflanzen: Acai-Beeren waren etwa der letzte groe Schrei und angeblich echte Fettburner. Auch Ananas hatte schon einen hnlichen Ruf. Gebracht hat das meist allerdings nichts. Doch Topinambur unterscheidet sich von den Frchten und kann dank seines hohen Inulin-Gehalts wirklich sehr hilfreich beim Abnehmen sein. Wir verraten, was die Pflanze alles kann und wie man sie in einen gesunden Speiseplan integrieren kann.

bluetenmeer.jpgEchtes Revival: Topinambur ist nicht neu

Schon lange vor der Kartoffel war die Pflanze in Europa bekannt und galt als leckeres Essen im 17. Jahrhundert avancierte sie dann gar zum echten Edelprodukt in der franzsischen Kche. Mit ihrer gelben Blhte wird ihre verwandtschaftliche Beziehung zur Sonnenblume deutlich, doch geschmacklich kann sie sich eher mit der Kartoffel messen. Diese verdrngte sie dann auch im 18. Jahrhundert von unserem Speiseplan und lie Topinambur lediglich in manchen Lndern noch als Armeleute-Essen brig. In Sdamerika a man die Wurzel weiterhin, wir dagegen haben sie gnzlich vergessen. So wundert es nicht, dass die meisten noch nie etwas von diesem etwas umstndlich klingenden Wurzelgewchs gehrt haben: Topinambur lst bei den meisten nur ein ratloses Schulterzucken aus.

Kalorienarm und gesund: Deshalb ist die Frucht Dit-geeignet

Doch in der Knolle, die auch Erdbirne oder Jerusalem-Artischocke genannt wird, stecken deutlich weniger Kohlenhydrate als in anderen Gemsesorten.Produktpallette der Topinambur manufakturAuf 100 Gramm kommen so gerade einmal 20 Kcal bei einer Kartoffel wren das 73 Kcal. Das liegt unter anderem daran, dass die Knolle etwa zu 80 Prozent aus Wasser besteht und zustzlich ein hoher Inulin-Anteil in Topinambur vorkommt (Quelle:Apotheken Umschau). Zwar besteht das Inulin eigentlich aus Fructosemoleklen, kann aber aufgrund von fehlenden Enzymen im menschlichen Magen nicht gespalten werden und eignet sich deshalb nicht als Energielieferant, sondern wird als Ballaststoff wieder ausgeschieden. Allerdings quellt die Substanz im Magen auf und erzeugt damit einen schnellen Sttigungseffekt (Quelle:Paradisi.de). Selbst Heihungerattacken knnen dank dem Inulin vermieden werden. Weiter stecken in Topinambur aber auch essentielle Aminosuren und Vitamine. Zusammen ergibt das eine sttigende Frucht auf dem Dit-Speiseplan. Damit grenzt sie sich deutlich von Acai-Beeren und Co ab, da sie satt macht!

Nur zu viel sollte man von Topinambur zunchst nicht essen. Denn manche Menschen bekommen Blhungen beim Abbauprozess der Ballaststoffe im Darm. Die Bakterien, die Inulin spalten, produzieren bei diesem Vorgang ein Gas im Darm, das zu den unangenehmen Bauchschmerzen fhren kann. Deshalb lieber zunchst langsam herantasten und die Knollen sparsam verwenden.

Topinambur im Essen: ditisch zubereiten

Die Knolle kann fast in jedem Gericht als Ersatz fr Kartoffeln fungieren: Bratkartoffeln oder Suppe lassen sich ebenfalls mit Topinambur herstellen. Aber auch roh kann man die Frucht etwa im Salat essen. Zwar knnen auch Pommes hergestellt werden, allerdings wird dafr sehr viel Fett zum Frittieren bentigt, was fr eine Dit eher hinderlich ist. UnsereChips aus Topinamburdagegen enthalten keinerlei Fett, da sie lediglich getrocknet werden! Auch Kndel oder Gnocchi lassen sich mit Topinambur nur schwierig zubereiten, da hier die Strke der Kartoffeln als Kleber fungiert. Trotzdem bleiben viele leckere, gesunde Rezepte brig, in denen Topinambur verwendet werden kann. Die Knolle kann brigens auch gepresst als Saft getrunken werden und eignet sich damit auch wunderbar als Basis fr einen leckeren gesunden Smoothie mit frischen Frchten! Wichtig ist, dass Sie die Pflanze in ein gesundes, fettarmes Essen intergieren und auf Fett und zustzliche Kohlenhydrate verzichten.

In einem geschlossenen Behlter knnen Sie die Knollen bis zur vier Wochen in Ihrem Khlschrank lagern. Wir empfehlen fr eine langfristige Lagerung, die Knollen in einen tiefen Kbel mit Erde zu geben. So bleiben sie ber Monate frisch. Wichtig ist, dass Sie die Knolle, die optisch an Ingwer erinnert, nicht schlen, da direkt unter der Schale die gesunden Vitamine sitzen.

Alternativ knnen Sie die Pflanze aber auch selber anbauen. Die recht anspruchslose Pflanze gedeiht auf relativ nhrarmen Boden, sie wird allerdings bis zu drei Meter hoch. Somit eignet sich ein Balkon wohl eher weniger, der Garten dagegen wunderbar. Zwischen November und Mai sollten Sie die Knollegepflanzt werden um sie im darauffolgenden Oktober ernten zu knnen. Im kleinen Hausgarten knnte eine Wurzelsperre sinnvoll sein. Die Sperre dient dazu, die Pflanze am Wuchern zu hindern. (Quelle:mein-schoener-garten.de) Mehr Informationen zum Anbau von Topinambur haben wirhierzusammengestellt.

Weiterlesen
Verffentlichtam

Neue Produkte der Topinambur Manufaktur

Topinambur Darm KurBekanntlicherweise ist Topinambur sehr gesund und wertvoll fr den Stoffwechsel. Die Topinambur Darm Kur greift diese Eigenschaften auf und bietet mit fein abgestimmten Krutern und abgeschmeckt mit Kakao eine optimale Nahrungsergnzung dar. Besonders gut ist die mit aktiven Lebendorganismen versehene Topinambur Darm Kur fr Menschen mit Darmproblemen z.B. nach der Einnahme von Antibiotika zur Regeneration und Verbesserung.

Probieren Sie die Darm Kur aus. Wir hoffen sehr das Ihnen dieses reine Bio Produkt gut tut!

Endlich haben wir fr die Liebhaber des guten Tropfens den Topinambur Likr in Portionsflaschenabgefllt. Wir haben uns einen besonderen Namen ausgedacht Topinambur Freundling! Der hilft bei Unwohlsein und ist perfekt geeignet nach einem reichhaltigen oder zu fetten Essen.

Der Topinambur Freundling wird wie ein klassicher Magenbitter verwendet. Zum Wohl!

Weiterlesen

Flyer zum Thema Tierfutter

Verffentlichtam

Topinambur Pferdepellets

Wir haben einen neuen Flyer zum Thema Tierfutter hergestellt. Topinambur ist nicht nur fr den Menschen besonders wertvoll sondern auch fr die Tierernhrung.

Hier knnen Sie denFlyer anschauen

brigens es gibt noch immer frischen Topinambur !

Bedingt durch die milde Witterung knnen wir immer wieder frisch ernten.

Frohe Weihnachten

Verffentlichtam

Wir wnschen Ihnen und Ihrer Familie Frohe Weihnachten und Alles Gute fr das Neue Jahr!

Vor allem Gesundheit, Zufriedenheit und Liebe.

Frischer Topinambur Vorbestellung

Verffentlichtam

Nachdem wir bereits den ersten Schnee hatten steht jetzt die Topinambur Ernte unmittelbar bevor.

Wir warten nur noch auf eine stabile, trockene Witterung... Das kann ja im Allgu manchmal was dauern. Ab sofort knnen Sie frischen Topinambur vorbestellen.

Wir gehen davon aus, dass wir Ihre Bestellungen in 1 bis 2 Wochen ausliefern knnen.

Unser Tipp: Genieen Sie den frischen Topinambur roh!, da schmeckt er einfach umwerfend gut!


Katalog der Topinambur Manufaktur online

Verffentlichtam

Produkte der Topinambu ManufakturNachdem die Sommerferien leider vorbei sind widmen wir uns wieder ganz dem Topinambur und der Vorbereitung der kommenden Ernte ab Oktober. Wer nicht so gerne im Internetshop stbert kann sich ab sofort ganz einfach ber unseren Katalog informieren. Hier finden Sie den direkten Zugangzum Katalog.

Auf Grund der vielen Nachfragen haben wir uns entschlossen in unserem Shop auch Futter fr Tiere anzubieten. Topinambur ist ja nicht nur fr den Menschen gesund und wertvoll. Besonders Pferdeliebhaber werden unsere Topinambur Pellets zu schtzen wissen.Tierfutter

Landleben pur mit nichts als Topinambur Artikel in der neuen Ausgabe meine gute Landkche

Verffentlichtam

Die Topinambur Manufaktur in meine gute Landkche 3/2013In der aktuellen Zeitschrift "Meine gute Landkche" ist ein umfassender und wie wir finden sehr gelungener Artikel ber Die Topinambur Manufaktur erschienen. Dazu gibt es eine Vielzahl wirklich toller Topinambur Rezepte und schne Bilder!

Viele gute Rezepte und klasse Bilder!Bei uns liegen derzeit noch ca 60cm Schnee, aber der frische Topinambur wartet schon darauf geerntet zu werden. Ab sofort knnen Sie auch vorbestellen!

Aber jetzt:Auf zum nchsten Kioskund Meine gute Landkche angucken!Meine gute Landkche

Topinambur Manufaktur ist als Erlebnis Bauernhof anerkannt

Verffentlichtam

Die Topinambur Manufaktur ist  als  Erlebnis Bauernhof anerkanntDie Topinambur Manufaktur ist als Erlebnis Bauernhof anerkannt worden. Im Rahmen des Programms"Erlebnis Bauernhof"vom Bayerischen Staatsministerium fr Ernhrung, Landwirtschaft und Forsten haben Kinder und Jugnedliche die Mglichkeit auf unserem Hof Einblicke in die Landwirtschaft zu erhalten.

Hier bietet sich eine ideale Verknpfung zwischen der Umwelt- und Erlebnispdagogik und der praktischen Arbeit auf unserem Hof an. So knnen Kinder unmittelbar erfahren wie unsere Bio Landwirtschaft funktioniert, wie lange es dauert bis aus einer kleinen Knolle groe Pflanzen werden und das eine inakte Natur Voraussetzung fr gesunde Nahrungsmittel sind.Weitere Infos

Wir freuen uns darauf jungen Menschen positive Erlebnisse in der Landwirtschaft zu ermglichen und unseren Beitrag zu einem nachhaltigen Lebensstil zu leisten.

Sollten Sie selbst Interesse an einem unserer Angebote haben rufen Sie uns an08381/405404oder senden Sie uns einemail

90 Topinambur Rezepte zum ausprobieren

Verffentlichtam

Hier finden Sie 90 Topinambur Rezepte zum ausprobieren

Rezepte

Zutaten gibt eshier

Jetzt schon an das Frhjahr denken!

Verffentlichtam

Obwohl noch viel Schnee liegt und der Winter die Natur zur Zeit bestimmt sollten Sie jetzt schon an das kommende Frhjahr denken.

Die Topinambur Manufaktur ist der Spezialist fr den Anbau und Versand von Topinambur. Die alte Gemsesorte erfreut sich zunehmender Beliebtheit, ist sehr gesund und eignet sich auch hervorragend fr den groen Garten. Besonders geeignet ist Topinambur auch als Dauerwildacker und bietet so viele Vorzge fr das Wild.

Wir bieten Ihnen erstklassigenTopinamburfr denWildackeroder alsPflanzgutaus biologischer Landwirtschaft.

Planen Sie eine grere Anpflanzung mit Topinambur sollten Siebereits jetzt vorbestellen.Wir gehen davon aus das wir ab Mitte bzw. Ende Mrz mit der frischen Topinambur Ernte beginnen knnen. Sie knnen bei uns imShopbestellen oder sich auch gerne von uns telefonisch beraten lassen.

Wir freuen uns auf den nahenden Frhling.

Winter & Weihnachtszeit

Verffentlichtam

Bei uns im Allgu hat der Winter Einzug gehalten. Mit fast 50 cm Schnee haben wir eine wunderbare Winterlandschaft.

Alles ist ruhig, Gerusche sind gedmpft und es wird Weihnachtlich. Wir haben fr Sie eine kleine Zusammenstellung von mglichen Geschenken vorbereitet. Darunter befindet sich auch ein Prebiotik Set.

Da der im Topinambur enthaltene Inulingehalt besonders wertvoll ist fr die Verdauung und die Vitalitt knnen Sie mit dem Prebiotik Set etwas verschenken was besonders wertvoll ist - Wohlbefinden -. Auerdem bieten wir Ihnen neues Lesefutter zum Thema Ernhrung an. In den Essenspausen wird beschrieben wie Sie sich sinnvoll, gesund und wertvoll ernhren. ist schon verrckt, das wir uns durch die moderne Ernhrung so weit von den Ursprngen entfernt haben das wir wieder einen richtigen Umgang mit dem Lebensmittel lernen mssen.

Topinambur hilft dabei, denn es optimiert den gesamten Stoffwechsel im Organismus, schmeckt gut und ist auerdem noch im Winter frisch verfgbar. Probieren Sie es aus.

Frisch aus der Bckerei Knckebrot

Verffentlichtam

Ganz frisch eingetroffen aus der Bckerei.

Das leckere und gesunde Topinambur Knckebrot finden Sie ab sofort wiederin unserem Shop.

Unser Knckebrot

Weiterlesen
Aufrufe: 944Kommentare

Erntezeit hat begonnen

Verffentlichtam

Endlich ist er da, der goldene Oktober. Nachdem der Herbst bisher sehr instabil war konnten wir auf Grund der nassen Bden bisher nicht ernten. Das ist hat sich aber zum Glck gendert und jetzt freuen wir uns dass wir bei ca. 25 unsere Herbsternte begonnen haben.

Ab sofort gibt es wieder frische

Seit diesem Wochenende haben wir Zuwachs in unserer Tierfamilie. Wir haben einen zweiten Esel bekommen und freuen uns sehr darber. Er wird mit dazu beitragen, dass wir geschlossene Nhrstoffkreislufe und unsere Pflanzen immer gengend Nhrstoffe zur Verfgung haben. Aber vor allem hoffen wir, das wir eine Menge Freude miteinander haben werden.

Website berarbeitet / noch Pflanzknollen

Verffentlichtam

Nachdem die neue Website 2 Monate luft haben wir sie gering berarbeitet. Wenn Sie Anregungen und Wnsche haben schrieben Sie uns kurz damit wir das Ganze noch besser gestalten knnen.

Wenn Sie noch Topinambur pflanzen wollen mssen Sie sich jetzt beeilen, denn die Knollen fangen jetzt an zu treiben. Bei uns knne Sie noch ein paar Kilo Pflanzknollen bestellen.

Wir freuen uns ber das schne Wetter und wnschen Ihnen ein schnes Frhjahr!

Erntezeit beendet

Verffentlichtam

Jetzt, Ende April ist die Erntezeit fr Topinambur vorbei. Dank der zum Teil schon recht warmen Witterung treiben die Knollen bereits an und knnen nicht mehr versendet werden.

Die nchste Mglichkeit Topinambur zu ernten ist erst wieder ende Oktober gegeben. Fr Liebhaber werden wir in Krze noch Jungpflanzen im Topf anbieten. Damit knnen sie zumindest eine kleine Topinamburpflanzung anlegen.

Damit Sie trotzdem die positiven Eigenschaften deer Knolle nutzen knnen probieren Sie doch einmal unser Knckebrot, den leckeren Topinambur Sirup oder unsere anderen Produkte aus Topinambur.Hier finden Sie alle unsere Produkte

Erntezeit hat begonnen

Verffentlichtam

Nachdem die letzte Woche sehr sonnig und warm war sind auf unseren topinamburfeldern im Allgu die letzten Schneeflecken verschwunden. Der Boden war dieses Jahr sehr tief gefroren und ist jetzt bis auf wenige Stellen aufgetaut. Unsere Ackerflchen liegen auf 700m Hhe und deswegen dauert es im Frhjahr immer etwas lnger bis wir mit der Ernte beginnen knnen.

Unseren Topinambur ernten wir berwiegend in Handarbeit. Ab sofort knnen wir Ihnen frische Speiseknollen und Pflanzknollen der Sorten topstar, Gute Gelbe, Violet de Rennes und medius anbieten. Wenn sie vorhaben eine groe Ackerflche mit Topinambur anzulegen sollten Sie mglichst bald vorbestellen, da die Verfgbarkeit der Knollen relativ begrenzt ist.

Verffentlichtam

Starker Frost und der Schnee fhren momentan dazu, dass wir keinen frischen Topinambur im Angebot haben!Wir haben unsere Website ganz neu fr Sie gestaltet. Wir hoffen das Sie sich noch leichter orientieren knnen und die Seite Geschmack auf Topinambur macht. Vor allem hoffen wir, dass Sie die ntigen Informationen finden.

Bitte teilen Sie uns mit wenn Sie Verbesserungsvorschlge haben oder etwas vermissen!

Wegen des starken Frosts knnen wir zur Zeit nicht frisch ernten! Wir haben daher leider zur Zeit keinen frischen Topinambur im Angebot!

Wir hoffen, dass wir in Krze wieder ernten knnen. Probieren sie derweil unsere vielfltigen anderen Produkte aus Topinambur!

Geschenkidee zu Weihnachten

Verffentlichtam

Eine nette Idee fr Weihnachten. Verschenken Sie doch das hervorragende Buch Alte Gemsesorten neu gekocht und einen Gutschein fr dieTopinamburManufaktur .. So verschenken Sie Freude und Gesundheit!

Wir verpacken beide Dinge ein ansprechendes Geschenkpapier ein.

Das Weihnachtsgeschenk knnen Sie fr 40 in unserem Shop kaufen!

Gutschein ber 20 fr den Einkauf in der Topinambur Manufaktur.


Buch "AlteGemsesorten neu gekocht"
Topinambur, Pastinake, Haferwurzel, Steckrbe, Schwarzwurzel - alte Gemsesorten erleben heute ein Comeback. Und die alten Sorten bieten nicht nur etwas frs Auge. Sie bereichern auch unseren Speisezettel und sind besonders im Winter eine willkommene Abwechslung zum ewigen Einerlei von Kohl, Kartoffeln, Karotten und Lauch.

Dass alte Sorten gar nicht altbacken zu sein brauchen, beweisen die 100 einfachen und originellen Rezepte in diesem Buch. Von edel wie Topinambursuppe mit Jakobsmuscheln ber effektvoll wie leuchtend orangefarbene Krbis-Lasagne oder rosafarbenes Curry bis herzhaft wie Pastinaken-Gnocchi oder Pizza mit buntem Wurzelgemse. Frisch, modern und abwechslungsreich zubereitet, locken die alten Gemse mit verblffenden Effekten und vielfltigen Geschmackserlebnissen. Mit einer bersichtlichen, praktischen Warenkunde

Buch anschauen
100 einfach-originelle Rezepte fr Alltag und Gste.Mit praktischen Produkinformationen.
ISBN: 978-3-03800-592-6
Einband: Broschur mit Klappe
Umfang: 192 Seiten
Gewicht: 784 g
Format: 17.5 cm x 28.5 cm
ber 110 Farbfotos


Bitte melden Sie sich an, um einen Kommentar zu schreiben.

Um unsere Webseite fr Sie optimal zu gestalten und fortlaufend verbessern zu knnen, verwenden wir Cookies. Durch die weitere Nutzung der Webseite stimmen Sie der Verwendung von Cookies zu. Weitere Informationen zu Cookies erhalten Sie in unserer Datenschutzerklrung

Besttigen