Topinambur als Nahrungsmittel

Topinambur Vielfalt, Genuss und GesundheitAls Nahrungsmittel genoss die Topinamburknolle vor allem inTopinamburknolle Frankreich nach ihrer Einfhrung Anfang des 17. Jahrhunderts groe Popularitt. Sie wurde jedoch nach der Einfhrung der ergiebigeren Kartoffel wieder weitgehend verdrngt. Die Knolle kann sowohl rohmodern. als auch gekocht, gebraten und gebacken verzehrt werden. Er ist eines der wenigen Gemse die in der Winterzeit bei uns frisch geerntet werden knnen. Fr die vielfltige Verwendung in der Kche finden Sie hier Rezepte.

Die Knollen sind bei Diabetikern beliebt, da sie zu 16 % aus Kohlenhydraten in Form des Mehrfachzucker Inulin (nicht mit dem Insulin zu verwechseln) bestehen. Topinambur wirkt appetitzgelnd. Diese Eigenschaft machten sich schon die Indianer Nordamerikas zu nutze und nahmen Topinamburknollen auf ihre weiten Wanderungen mit. In Reformhusern wird Topinambur als Kautablette oder Getrnk verkauft, um vor der eigentlichen Mahlzeit eingenommen das Hungergefhl zu reduzieren. Topinambur wird mit groem Erfolg in vielfltigen Formen als appetitzglendes Produkt fr die Dit angeboten. Probieren Sie unsere vielfltigen Produkte aus. Shop

Als Topinambur Schnaps ist Topinambur vor allem im sdlichen Baden Wrttemberg als echte Spezialitt sehr beliebt. Dort wird er oft als Rossler bezeichnet, was von der ehemaligen Bedeutung des Topinambur als Pferdefutter herrhrt. Wir empfeheln Ihnen unseren Topinambur als gesunde und schmackhafte Beilage fr den vielfltigen Einsatz in der Kche und wnschen einen Guten Appetit

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